Los Procesos Productivos de este sector Agroindustrial se basan principalmente en una gran masa de aves de razas como Issa Brown y Leghorn Brown, concentradas en pequeños espacios (jaulas) con densidades menores a 450 cm2 por ave que favorece la proliferación de enfermedades que deben ser tratadas mediante la incorporación de vacunas con nulo impacto en el consumo de huevos y de una amplia gama de antibióticos de incorporación preventiva que sí tiene impacto en el consumidor final. Las gallinas deben ser despicadas es decir, se les corta parte de su pico para evitar le picoteo entre ellas producto del estrés de estas altas densidades por jaula que les puede provocar graves daños.

Bajo estas condiciones de manejo las aves ya no pueden caminar y sus extremidades se atrofian, no pueden posarse sobre posaderos ni solazarse ni bañarse con tierra para desparasitarse y en cambio se les trata con productos químicos. Sólo comen alimentos concentrados sin poder alimentarse de vegetales, granos enteros ni insectos que son parte habitual de su dieta. Se les añade colorantes artificiales a su dieta para dar color a la yema de los huevos y una vez al año y al final de su vida productiva se les restringe drásticamente la comida y el agua para inducir el cambio de plumaje y la sincronización de la postura y producir más huevos. Nunca ven la luz del Sol desde que son polluelos recién nacidos hasta su muerte.

Avicola Elqui utiliza un proceso productivo totalmente opuesto a este concepto tradicional disponiendo de gran espacio para las aves las cuales están libres para solazarse y acicalarse, no se emplean antibióticos ni colorantes artificiales en los alimentos para dar color a la yema, pueden consumir pastos y hierbas, escarbar y comer insectos, es decir, son “gallinas felices”, sin estrés lo que da como resultado huevos de mejor sabor, color, con más de 2/3 de contenido de vitamina A, siete veces más Beta Caroteno y tres veces más vitamina E que un huevo de una Granja Industrial. Este sistema de producción hace que Avicola Elqui SPA produzca un huevo de características Gourmet generando una nueva experiencia de sabor a un precio asequible para todo tipo de público, respetando la calidad de vida de las aves.